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网红的一款月饼，今天休息在家，上菜场买了两斤小的小龙虾，剥出了半斤虾肉，加了点猪肉泥和成馅！ ”
食材明细
美食特点
小龙虾月饼的做法步骤
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调味可以用拌的方法，我怕不入味所有炒了一下，锅中稍微加点色拉油爆香姜片，放入小龙虾肉，加点料酒、生抽、盐、蚝油、砂糖、香油炒匀
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猪肉泥也调味，加入料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、蚝油、香油、鸡粉
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和成酥皮团，如果觉得太软可以放入冰箱冷藏一会儿
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把水油皮团和酥皮团分别分成10等份，松弛半小时以上，一定要用保鲜膜盖好
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慢慢卷起来，10个都一样操作，全程用保鲜膜盖好松弛20分钟
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制作小窍门
馅料的调味根据自家的喜欢，如果喜欢吃麻辣的你就可以加点红油、花椒油之类的！我就是传统的苏式鲜肉月饼的味道
面团松弛的时候一定要用保鲜膜盖好，以防干了变硬，就不好操作
本次制作《小龙虾月饼》所使用的厨具：电烤箱
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