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“
中秋要到了，比起外面买的月饼不如自己亲手做的，圆圆的月饼代表我对亲人的思念，吃到心里的都是幸福甜蜜…… ”
食材明细
美食特点
紫薯月饼的做法步骤
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1
大家都看见了，用的材料，中筋面粉，紫薯，蜂蜜，冰糖，油，还有鸡蛋两颗。
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2
把紫薯蒸熟，压成烂的，加入冰糖或蜂蜜200g都可以看各人口味。
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3
800g的面粉里加入400g油和300g蜂蜜，搅拌成面团，搅拌要均匀。
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5
把油面压扁像包子皮再把紫薯心放中间，外包里再揉成团。
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9
先在表面喷点水，再放烤箱烤，烤箱要先预热3分钟200度，再放进去烤10分钟200度。
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10
时间到了拿出来，把两鸡蛋打匀，用刷子把蛋液刷在月饼表面一层，侧边一圈和表面都要刷均匀。
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11
放烤箱15分钟200度，时间到再取出刷第二遍蛋液，和上次一样刷均匀，再放烤箱15分钟200度，喜欢颜色深的可以18分钟200度。
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制作小窍门
油和面粉还有蜂蜜一定要按严格的克数，不要随心所欲到时面太干太油就别说我没提醒了，只要记住油面和包的料3/2就行，烤箱的时间把握好基本没问题，学会了就觉得容易了~
本次制作《紫薯月饼》所使用的厨具：电烤箱
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