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收录时间:2024-05-16 13:53:48      热度:701℃
肉末烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 5g
  • 5g
  • 2瓣
  • 蒜蓉辣酱 1勺
  • 酱油 2大勺

美食特点

肉末烧茄子的做法步骤

  • 肉末烧茄子的做法步骤:1
    1
    如图准备食材。茄子一根切滚刀块,葱姜蒜切末,香菜、干辣椒切段。
  • 肉末烧茄子的做法步骤:2
    2
    猪肉剁成肉末,调入料酒,盐,少许胡椒粉,少许水,顺时针搅拌均匀。
  • 肉末烧茄子的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,拨入肉末进行翻炒。
  • 肉末烧茄子的做法步骤:4
    4
    待肉末炒出香味,喷入少许老抽,翻炒均匀,盛出备用。
  • 肉末烧茄子的做法步骤:5
    5
    重新搭锅,油温八成热时拨入茄子翻炒。待茄子塌软后,放入炒好的肉末。
  • 肉末烧茄子的做法步骤:6
    6
    放入蒜蓉辣酱1小勺,生抽2大勺,翻炒出香味后沿锅边加少许热水,调入少许盐,干辣椒,香菜根。出锅前放入香油1小勺。
  • 肉末烧茄子的做法步骤:7
    7
    盛出锅摆盘,加入少许香菜叶点缀。
本次制作《肉末烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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