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家常红烧肉
家常红烧肉
心语梦境
收录时间:2024-05-08 14:06:45 热度:9120℃
1张图片
食材明细
主料
鸡精
1小勺
姜
3片
生抽
1茶匙半
五花肉
600克左右
八角
1个
桂皮
1片
冰糖
2块
老抽
半茶匙
香叶
2~3片
盐
1小勺
料酒
2茶匙
葱
2~3根
辅料
食用油
适量
美食特点
五香
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
家常红烧肉的做法步骤
1
准备好食材
2
葱切段,姜切片备用
3
把肉水里泡一下,去血水,然后水烧开倒入肉焯水,冲洗干净备用
4
锅里倒油加热,爆香葱姜
5
加入冰糖,肉翻炒,把肉炒出糖色
6
然后加入生抽1茶匙半,老抽半茶匙,料酒2茶匙,八角桂皮,香叶,盐1小勺加入适量清水,水淹到肉就可以了,大火烧开,小火焖煮一小时左右
7
看到汤汁变浓了,大火收汁加入鸡精即可
8
浓浓的肉香...
9
成品图
10
成品图
制作小窍门
肉一定要超出糖色,把肉里的油炒出更香,小火焖煮的肉容易熟,更入味,煮到汤汁浓稠口感更好,调料可以根据自己的喜好添加
本次制作《家常红烧肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
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