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龙猫豆沙包,样貌很可爱萌萌哒的,很讨小孩喜欢,用的是波兰种制作的,虽然耗时,但美味又可爱的面包出炉,再耗时都值得 ”
食材明细
美食特点
龙猫豆沙包的做法步骤
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1
提前一天晚上,先把波兰种的材料,全部混合搅拌均匀,放入冰箱冷藏一夜,第二天就可以用了
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3
再就主面团的材料,除黄油外,一并放入面包机里,和面20分钟,20分钟后再加入黄油,再和面20分钟,将和面好的面团拿出来揉圆,放入一个盆里进行一发,发至2倍大即可
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4
面团发酵好了,拿出来进行排气,再分成6个42克的大面团,3克的24个,揉圆盖上保鲜膜静罩15分钟
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5
静置好的面团后,先将小面团,揉圆按扁待用,大的面团,揉圆擀成圆形包入豆沙,再揉圆稍微按扁,再将刚刚的小面团粘点水,粘在大面团上,做龙猫的2个耳朵和脚(其实也可以不用做脚的)
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6
整型好的面团放入烤箱里进行二发,发至2倍大即可,大概是50分钟
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8
将面包放入预热好的烤箱里,175度20分,面包上色后,盖上锡纸,免得颜色过重
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9
面包烤好出炉后,稍微晾凉下,这时准备把白巧克力,隔50度的水溶化,溶化好的白巧克力,在龙猫的肚子上涂上白巧克力,均匀涂抹就好,再在上方画上两点,做为眼睛
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10
再将黑巧克力笔用55度的热水,隔水溶化,再在龙猫上画上胡须和在肚子的白巧克力上画上波浪造型,在眼睛上点上一点即可,这样萌萌的龙猫豆沙包完美呈现,巧克力造型弄好,要放到冰箱冷冻5分钟,让巧克力定型
制作小窍门
此配方有6个面包,如是做不加脚的龙猫,那就大面团45克6个,小面团3克12个,这样就刚刚好。巧克力造型弄好,要放到冰箱冷冻5分钟,让巧克力定型,再装袋子,如果是现吃的,就不用放冷冻5分钟
本次制作《龙猫豆沙包》所使用的厨具:电烤箱