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葱烧海参家庭版

收录时间：2022-12-09 02:41:39 热度：747℃

葱烧海参家庭版的做法

1张图片

“ 鲁菜经典名菜 ”

食材明细

主料

海参 2个约130克

辅料

姜适量
葱适量
酱油适量
白糖适量
料酒适量
盐适量
上汤适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱烧海参家庭版的做法步骤

1
海参洗净，用加了姜汁的水煮五分钟，捞出控净水；大葱切几段，姜切片
2
起净锅，加入橄榄油或色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色
3
另起锅，高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参，大火烧开后转小火煨2分钟，将海参捞出控干
4
另起热锅，加入少许油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油，大火烧开转小火煨2——3分钟，转大火加水淀粉勾芡、收汁，淋葱油装盘即可

本次制作《葱烧海参家庭版》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜满汉全席

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