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收录时间:2021-11-21 06:02:34      热度:4249℃
咸蛋白藕饼的做法

  6张图片

把个鸡蛋藕饼改版成咸蛋白的藕饼,只因对咸蛋黄有着某种期待。
炖煮拌炒,还真没做过藕饼。咸蛋白的藕饼,但咸蛋白却没有想象中那么咸,最终还是加了那么一丢丢盐,让藕饼更接近一般人的口味。30克面粉不多,但感觉还可以再少一些。少少许油润锅,藕糊糊在滋啦滋啦中很快凝结成块,香味飘散,却感觉不出咸蛋白的气息。。。。

食材明细

主料
  • 咸蛋白 1个
  • 莲藕 250克
  • 面粉 30克
  • 3根
辅料

美食特点

咸蛋白藕饼的做法步骤

  • 咸蛋白藕饼的做法步骤:1
    1
    用料:咸蛋白1个,莲藕250克,面粉30克,葱3根,胡椒粉少许,盐少许
  • 咸蛋白藕饼的做法步骤:2
    2
    葱洗净,切葱花,备用。
  • 咸蛋白藕饼的做法步骤:3
    3
    莲藕洗净,去皮。
  • 咸蛋白藕饼的做法步骤:4
    4
    擦成细丝。
  • 咸蛋白藕饼的做法步骤:5
    5
    加入面粉,咸蛋白,盐,葱花,黑胡椒。
  • 咸蛋白藕饼的做法步骤:6
    6
    拌匀,备用。
  • 咸蛋白藕饼的做法步骤:7
    7
    平底锅烧热,倒油,晃匀。
  • 咸蛋白藕饼的做法步骤:8
    8
    取适量藕糊,放入锅中,摊成薄饼状。
  • 咸蛋白藕饼的做法步骤:9
    9
    底面煎出金黄,翻面,煎另一面。
  • 咸蛋白藕饼的做法步骤:10
    10
    两面金黄,出锅。

制作小窍门

用盐量需根据咸蛋白咸度酌情调整。
咸蛋白也可以用鸡蛋代替。
所有调味料均可以根据自己口味酌情调整。
本次制作《咸蛋白藕饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   家常菜   老人   早餐   夏季食谱   秋季食谱  

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