菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 骨汤石螺

骨汤石螺

收录时间：2024-06-08 02:40:28 热度：2821℃

骨汤石螺的做法

1张图片

食材明细

主料

酸笋 200克
石螺 1000克
紫苏 50克
骨头 800克

辅料

姜 10克
干辣椒 10克
香料 30克

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

骨汤石螺的做法步骤

1
备好图中材料，香料（沙姜，八角，草果，桂皮，香也，花椒，白寇，茴香）骨头（一般用筒骨，我今天用的是上次做白切猪脚剩下的骨头）
2
田螺，冷水下锅，放盐，水开后，煮5分钟，然后用清水清洗干净
3
骨头，发入高压锅中，调到35分钟，熬出骨汤
4
锅内下少许油，放入洗净的螺，翻炒至干水
5
加入香料，酸笋，再加入盐，酱油，腐乳，调料
6
翻炒均匀后，加入紫苏菜杆
7
翻炒均匀并出香味后，放入熬好的骨头汤中，调好味，继续煮40～60分钟即可
8
快出锅时加入紫苏，继续煮10分钟，即可
9
成品图
10
可喝汤，可吃螺
11
成品图

本次制作《骨汤石螺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

中式菜系河北菜小满夏季食谱陕西菜甜品芒种工作餐果汁立冬糕点清肺止咳奶油蛋糕鸡尾酒腊八儿童徽菜法国菜