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收录时间:2024-06-08 02:40:28      热度:2802℃
骨汤石螺的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

骨汤石螺的做法步骤

  • 骨汤石螺的做法步骤:1
    1
    备好图中材料,香料(沙姜,八角,草果,桂皮,香也,花椒,白寇,茴香)骨头(一般用筒骨,我今天用的是上次做白切猪脚剩下的骨头)
  • 骨汤石螺的做法步骤:2
    2
    田螺,冷水下锅,放盐,水开后,煮5分钟,然后用清水清洗干净
  • 骨汤石螺的做法步骤:3
    3
    骨头,发入高压锅中,调到35分钟,熬出骨汤
  • 骨汤石螺的做法步骤:4
    4
    锅内下少许油,放入洗净的螺,翻炒至干水
  • 骨汤石螺的做法步骤:5
    5
    加入香料,酸笋,再加入盐,酱油,腐乳,调料
  • 骨汤石螺的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀后,加入紫苏菜杆
  • 骨汤石螺的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀并出香味后,放入熬好的骨头汤中,调好味,继续煮40~60分钟即可
  • 骨汤石螺的做法步骤:8
    8
    快出锅时加入紫苏,继续煮10分钟,即可
  • 骨汤石螺的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 骨汤石螺的做法步骤:10
    10
    可喝汤,可吃螺
  • 骨汤石螺的做法步骤:11
    11
    成品图
本次制作《骨汤石螺》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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