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宫保鸡丁
宫保鸡丁
钱钱de餐桌
收录时间:2021-11-21 05:58:31 热度:5874℃
1张图片
食材明细
主料
大葱
1根
花椒
少许
鸡胸肉
300克
蒜米
1颗
花生
50克
干辣椒
10个
姜
少许
辅料
生粉
1勺
豆瓣酱
1勺
糖
2勺
酱油
3勺
陈醋
4勺
料酒
1勺
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
备好图中材料
2
鸡肉切丁,放入料酒,蚝油,老抽,生粉腌制15分钟
3
配料如图切好
4
花生炒熟,去皮
5
酸甜汁(1勺料酒,2勺糖,3勺酱油,4勺陈醋,1勺生粉,适量清水)
6
锅内下油,放入鸡肉炒熟,盛起备用
7
锅内下油,放入花椒和蒜米爆香
8
放入豆瓣酱,辣椒短,逼出红油
9
放入大葱和鸡肉,翻炒均匀
10
翻炒1分钟后,加入调好的酱汁
11
翻炒粘稠后,加入花生米,翻炒均匀,即可
12
成品图
13
成品图
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
产妇
川菜
秋季食谱
午餐
名菜
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