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红烧鲳鱼
红烧鲳鱼
心美食
收录时间:2024-03-22 07:04:06 热度:4550℃
1张图片
食材明细
主料
姜
适量
鲳鱼
1条
蒜
适量
葱
适量
辅料
老抽
1匙
料酒
1匙
糖
1匙
盐
适量
生抽
1匙
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼处理干净沥水,用适量的料酒、盐、葱、姜腌制半小时,保鲜袋装入适量的面粉,放入鲳鱼用力摇一摇使面粉均匀的粘满鱼身
2
鱼表面均匀的粘上一层薄薄的面粉,别看这一层面粉起着很大的作用,煎鱼的时候不易破皮,也不会溅油
3
锅烧热倒入适量的油放入粘了面粉的鲳鱼
4
煎至两面金黄
5
放入大蒜、姜片,葱段煸出香味
6
倒入适量的开水加入生抽、老抽、糖、少许盐大火烧开后收汁
7
出锅撒少许葱花即可
本次制作《红烧鲳鱼》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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