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香草酸奶溶豆
香草酸奶溶豆
我是黄港妮子
收录时间:2021-11-21 05:53:12 热度:3847℃
1张图片
“
一口吃到嘴里,慢慢融化,香草的甜美气息铺散开来,总让人想起香草冰激淋,小朋友吃最好了
”
食材明细
主料
蛋白
30g
细砂糖
15g
柠檬汁
数滴(或白醋)
稠酸奶
30g(自制或老酸奶)
奶粉
30g
玉米淀粉
8g
辅料
香草精
数滴
美食特点
酸甜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香草酸奶溶豆的做法步骤
1
酸奶中加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀备用
2
无油无水的干净容器中放入蛋清、砂糖、几滴柠檬汁或白醋打发至干性发泡,即可以拉出直立的尖角
3
将蛋白糊和酸奶糊翻扮均匀,加入数滴香草精翻扮均匀
4
烤盘铺烘焙纸,挤入自己喜欢的形状,烤箱100度,烤1小时左右
制作小窍门
随时观察,避免上色影响外观,出炉后尽快放入密闭容器防止吸潮
本次制作《香草酸奶溶豆》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
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