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红烧茄子
红烧茄子
沵沵
收录时间:2024-05-18 15:47:50 热度:4911℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
3颗
辅料
白糖
适量
老抽
适量
青椒胡萝卜丝
适量
盐
一匙
油
适量
料酒
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子切块,加盐拌匀沥干水分
2
胡萝卜青椒切丝备用
3
蒜切碎备用
4
热锅热油下茄子
5
调制酱汁,老抽料酒白糖少许鸡精
6
茄子捞出,油如果多余可以留着做其他菜
7
热油下蒜蓉爆香
8
加入茄子,淋两勺酱汁翻炒
9
加入青椒胡萝卜丝翻炒出锅
制作小窍门
做茄子费油,建议用平底锅,省油,酱汁调好不用全部放入,容易味道太重
本次制作《红烧茄子》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
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