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花卷
花卷
娟娟麻麻
收录时间:2021-11-21 05:42:28 热度:4263℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
500g
芹菜
5颗
五花肉
100g
胡萝卜
1根
辅料
活性酵母
3g
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花卷的做法步骤
1
芹菜切段,榨汁,最好是原汁,不加水;胡萝卜榨汁,渣汁混合备用
2
芹菜汁和面,加酵母粉,揉透,盖湿布静置发酵30分钟左右
3
当面团发至起蜂窝状,排气后,搓条切剂子,再擀成圆片状
4
6块面皮均匀依次叠放(边搭边),把胡萝卜肉陷均匀铺开在面皮上,先把面皮依次向上对折(把陷包裹起来),然后再从一端把包好陷的面皮滚起来,就成了一朵漂亮的玫瑰花
5
上锅蒸之前一定要先发好,大概10~20分钟,再大火蒸熟 ,这样漂亮的胡萝卜馅的玫瑰花卷就盛开啦!
制作小窍门
可以在发好后加点碱中和一下,不过我没有加也不会觉得有酸味
本次制作《花卷》所使用的厨具:其它、蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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