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花卷

收录时间：2021-11-21 05:42:28 热度：4257℃

花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
芹菜 5颗
五花肉 100g
胡萝卜 1根

辅料

活性酵母 3g

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

花卷的做法步骤

1
芹菜切段，榨汁，最好是原汁，不加水；胡萝卜榨汁，渣汁混合备用
2
芹菜汁和面，加酵母粉，揉透，盖湿布静置发酵30分钟左右
3
当面团发至起蜂窝状，排气后，搓条切剂子，再擀成圆片状
4
6块面皮均匀依次叠放（边搭边），把胡萝卜肉陷均匀铺开在面皮上，先把面皮依次向上对折（把陷包裹起来），然后再从一端把包好陷的面皮滚起来，就成了一朵漂亮的玫瑰花
5
上锅蒸之前一定要先发好，大概10~20分钟，再大火蒸熟，这样漂亮的胡萝卜馅的玫瑰花卷就盛开啦！

制作小窍门

可以在发好后加点碱中和一下，不过我没有加也不会觉得有酸味

本次制作《花卷》所使用的厨具：其它、蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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