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酱焖白豆腐干

美姐姐的小资生活
收录时间：2021-11-21 05:36:50      热度：2781℃
酱焖白豆腐干的做法

  1张图片

“ 一般豆腐干我们和肉，蒜苗，青椒炒的多，而且香薰口味吃的多一点 白的这种看见好多次一直没有次过 这次买了些回来折腾了下，口味上差别还是挺大的 但是超级对胃口 以后每天一个主菜伺候，你们会不会很开心呢... 但是你们肥了可不许找我 ”

食材明细

主料
辅料
  • 老干妈酱 一勺半

美食特点

酱焖白豆腐干的做法步骤

  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：1
    1
    这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的，还有一种是咖啡色的一直没有吃过这种白色的，所以这次试了下还真好吃，买回来冷水里清洗下。。。
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：2
    2
    切成这样均匀的小块儿就可以了，不要太宽也不要太窄。。。
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：3
    3
    洋葱切小片儿
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：4
    4
    小米辣切稍微大一点的斜段
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：5
    5
    大蒜生姜切小片儿
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：6
    6
    葱头洗净切小段
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：7
    7
    小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：8
    8
    锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：9
    9
    一面煎至好之后再翻面
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：10
    10
    两面有一点金黄色就可以出锅了，太干也会影响口感外面干干的，里面软软的特别香
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：11
    11
    煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：12
    12
    在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：13
    13
    放煎好的豆干，稍微拌炒，
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：14
    14
    放入一勺老干妈酱
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：15
    15
    调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：16
    16
    感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：17
    17
    最后放入葱花段就可以出锅啦
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：18
    18
    咬一口，外面有一点脆脆的，里面软软的，满口酱汁儿，味道好极了
  • 酱焖白豆腐干的做法步骤：19
    19
    这一盘菜总共成本六块钱，但是超级开胃下饭，如果在饭店的话差不多二十几块至少，所以赶紧买菜去

制作小窍门

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本次制作《酱焖白豆腐干》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   开胃菜   家常菜  

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