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柠檬奶冻
柠檬奶冻
悦悦玉食
收录时间:2022-10-15 23:46:49 热度:2841℃
1张图片
食材明细
奶冻
牛奶
200克
淡奶油
240克
吉利丁片
2片
细砂糖
80克
柠檬糖浆
柠檬汁
80克
柠檬屑
1个的量
美食特点
酸甜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
柠檬奶冻的做法步骤
1
吉利丁片2片用冰水泡软备用。
2
牛奶200克和淡奶油240克倒入奶锅中,加入细砂糖50克,开小火煮至砂糖融化,关火。
3
将泡好的吉利丁片放入热的奶冻液中,搅拌至吉利丁片融化。
4
将煮好的奶冻液放入冷水中隔水降温。
5
将奶冻液倒入干净的布丁瓶中,盖盖,放入冰箱冷藏至凝固。(也可以放入冷冻室冷冻至凝固,可以节约时间)
6
柠檬用盐搓洗表面,擦干水分,用柠檬到将皮刮下,剁成碎末。
7
柠檬挤汁80克,加入细砂糖80克,柠檬屑。
8
开小火,慢慢煮至糖浆冒密集的大泡,关火。
9
煮好的柠檬糖浆呈淡黄色,冷却后变得浓稠。
10
柠檬糖浆冷却后,在凝固好的奶冻上淋上适量糖浆。
11
冰冰凉凉,酸甜爽口。
制作小窍门
用的柠檬不同,煮好的糖浆夜色也可能不同。
本次制作《柠檬奶冻》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
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