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虽然是南方人，但却一不小心喜欢上北方的凉皮。这是一道比较费时间的菜肴，需要自己洗面蒸制，一般为了招待客人，我会不辞辛劳做上一回，这次把附上详细的制作过程，希望喜欢吃凉皮的人也能学习一下。（做好凉皮后，我采用了两种吃法：炒凉皮和凉拌凉皮，各具风味） ”
食材明细
美食特点
盛夏的美食——凉皮（洗面版）的做法步骤
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然后把面水倒出来，继续倒入清水洗面，重复到最后洗出来的水不再发白。
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洗面过程中最好准备一个网勺，因为洗面过程中面粉在还没有洗出面筋的时候容易发软不成型，用网勺抖一抖，可以让面团结实。
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让面水放置一个晚上）（如果时间赶，最起码也要放置5个小时才行）
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用勺子把清水舀掉，剩下下面那层白色的面水就可以了
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用筷子划一圈盘子四周，蒸好的凉皮就很容易撕下来
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虽然简单，但看着就好吃，倒点酱油，翻炒一下，即可开吃
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成品图二）（遇上新系统，不知道怎么删除多余的图片，好囧）
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做另一种吃饭——凉拌凉皮，准备好芝麻酱，倒入点凉开水，放点盐和酱油，做成酱汁
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拌的过程忘记拍照了：把切好的凉皮放入一个大碗中，把切好的香菜、黄光、红萝卜丝倒进去，倒入调好的酱汁，再倒入少许醋和香油，拌一拌，就可以开吃了。
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本次制作《盛夏的美食——凉皮（洗面版）》所使用的厨具：蒸锅
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