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开锅了的夏天，就想吃凉菜，你也像我一样素的吃够了，就买块牛腱子回家做一锅美味的酱牛肉来解馋吧 ”
食材明细
美食特点
酱牛肉（牛腱子）的做法步骤
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牛腱子用牙签扎些洞（易去血水易进味儿）入开水锅去血水。
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所有调料牛腱子一起入锅，添水盖过肉。大火烧开转小火煮1到1个半小时，用筷子能轻易扎透就好了
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放凉后不要急着取出牛腱子，连同汤一起放冰箱一晚，取出。
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制作小窍门
1.盐要少放，已经放了很多生抽和大酱了。
2.最好避免用高压锅，除非你能掌握好火候，不然压出来很容易切不成片。
3.我是在冰箱放了一晚一天，已经入味得相当到位了。
4.酱汁可以装袋子里冷冻起来，就是传说中的老汤，可以酱各种食材。
本次制作《酱牛肉（牛腱子）》所使用的厨具：煮锅
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