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蛋黄焗蟹
蛋黄焗蟹
蜜蜜爸爸
收录时间:2021-11-21 05:23:22 热度:5327℃
1张图片
食材明细
主料
梭子蟹
两只
辅料
葱段
少许
料酒
少许
水淀粉
少许
朝天椒
少许
咸蛋黄
3个
生抽
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
高级
难度
蛋黄焗蟹的做法步骤
1
梭子蟹掀开壳,中间切开,去腮洗净备用,咸鸭蛋去蛋白蛋黄留用。
2
清油下锅7分热,梭子蟹下锅爆炒
3
加辣椒,葱段,加黄酒关小火闷20分钟。
4
蟹捞出,咸蛋黄下锅加少许水淀粉小火炒成粉糊,
5
将事先炒好的蟹下锅挂蛋黄,加少许生抽葱段起锅
本次制作《蛋黄焗蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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