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糯米烧卖
糯米烧卖
zita_only
收录时间:2021-11-21 05:22:29 热度:9643℃
1张图片
食材明细
主料
糯米
300g
香菇
8个
胡萝卜
半根
猪肉末
200g
木耳
少许
面粉
500g
辅料
葱
少许
老抽
少许
姜
少许
生抽
少许
美食特点
酱香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
糯米烧卖的做法步骤
1
糯米提前泡一夜,洗净,加一些水,蒸25分钟。
2
提前泡发香菇木耳,洗净。胡萝卜去皮待用
3
香菇木耳胡萝卜切碎,我是用机器打碎的,方便很多,省力
4
起油锅
5
倒入肉末煸炒
6
煸炒至变色加入香菇木耳胡萝卜碎,一起翻炒
7
加入生抽老抽料酒葱姜
8
加入蒸好的糯米一起翻炒均匀
9
烧卖的内陷就准备好了,放在一边待用
10
用温水和面,揉成面团
11
面团分成几份,搓成长条
12
分成小剂子
13
擀皮,要比饺子皮略大些,皮要薄一些
14
放入适量馅料,像这样捏起来
15
放入蒸笼,水开后蒸10分钟即可
16
出笼啦
17
吃早饭
本次制作《糯米烧卖》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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