菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 胶东大包子

胶东大包子

收录时间：2023-01-06 04:05:31 热度：467℃

胶东大包子的做法

1张图片

“ 最喜欢妈妈包的包子了，有家的味道 ”

食材明细

主料

面粉 500克
大白菜 500克
肉 500克

辅料

花生油 6勺
面酱 20克
盐 2匙
香油 5克
味精 1匙
葱 40克
玉米皮 20个
姜适量
香菜末 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

胶东大包子的做法步骤

1
大白菜提前一天或者半天切好，可以蒸发掉部分水分
2
发面
3
肥瘦肉切丁
4
加入姜末
5
切葱花
6
适量放入面酱
7
加入几勺花生油拌匀，养一会儿
8
这时将发好的面取出，揉团，醒半小时
9
将发好的面取出，揉团，醒半小时
10
将发好的面取出，揉团，醒半小时
11
将发好的面取出，揉团，醒半小时
12
包子皮平摊在左手心，放入搅拌好的馅料
13
右手一点点地捏起来
14
包好的样子
15
放入蒸锅，开锅后蒸半小时即可
16
出锅，香气四溢
17
来点滴了香油的醋，加点蒜瓣，吃起来吧

制作小窍门

1、大白菜一定提前切丁，最好少用白菜帮，切丁先晾一晾，可以蒸发水份，否则包包子的时候馅料容易出汤。
2、蒸的时候可以把蒸锅的盖子用几条干净的毛巾围起来，能保证锅里有足够的蒸汽，熟的快，味道好。
3、蘸料的调法：蒜泥加醋，滴入香油，再加入少量的香菜末。

本次制作《胶东大包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

利尿润肤增肥酸奶馒头花卷小雪福建小吃小清新增进食欲明目消暑解渴主食驱寒暖身布丁润肠通便大暑排毒提高免疫力