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巧克力焦糖奶油千层蛋糕
巧克力焦糖奶油千层蛋糕
我是黄港妮子
收录时间:2022-12-06 16:08:16 热度:7929℃
1张图片
食材明细
主料
饼用低粉
90g
可可粉
8g
白砂糖
30g
鸡蛋
90g
牛奶
270g
黄油
15g
辅料
焦糖淡奶油用水
30ml
淡奶油
120g
白砂糖
120g
打发淡奶油
240g
美食特点
原味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
巧克力焦糖奶油千层蛋糕的做法步骤
1
低粉、可可粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、融化的黄油混合均匀,过筛。
2
热锅,小火,舀入面糊,将锅轻轻转一下,使面糊摊圆,饼表面凝结不湿了就可以啦,晾凉。
3
趁晾饼的时间,做焦糖奶油,锅中放水,白砂糖,开火,轻轻转动锅使其均匀受热,待其成焦糖色关火,倒入淡奶油,注意不要被热气烫到手,搅拌均匀,晾凉。
4
打发淡奶油。
5
将淡奶油与焦糖奶油混合均匀。
6
将饼与奶油逐层混合,入冰箱冷藏2个小时,吃时撒可可粉。
7
切件享用吧
制作小窍门
一定要趁凉吃
本次制作《巧克力焦糖奶油千层蛋糕》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
烘焙
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