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什锦炒饭

收录时间：2021-11-21 05:14:25 热度：2394℃

什锦炒饭的做法

1张图片

“ 花样米饭，一人餐的享受 ”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
胡萝卜 0.25根
豌豆适量
腊肠 0.25根
青椒半个
米饭 1碗
红椒半个

辅料

老抽 0.25勺
食盐 0.5匙
玉米油 1勺
鸡精 0.5匙
生抽 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

什锦炒饭的做法步骤

1
胡萝卜、青椒、红椒洗净切丁，腊肠切丁，豌豆洗净。胡萝卜、豌豆沸水中焯熟，炒锅放油，敲入一个鸡蛋，炒成蛋块
2
倒入米饭，大火将米饭粒粒炒散，放入生抽、老抽上色均匀，再放入胡萝卜丁、豌豆，腊肠丁翻炒1分钟
3
最后加入青红椒丁翻炒，加盐、鸡精调味均匀，即可出锅

制作小窍门

1、用热米饭炒更容易炒散；
2、腊肠事先蒸熟，可以去除多余的油脂；
3、胡萝卜、豌豆要事先焯熟，不然炒不熟；
4、玉米油放的稍微多一点，不然米饭容易粘锅

本次制作《什锦炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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