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收录时间:2024-05-25 08:53:13      热度:8845℃
蝴蝶酥的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

蝴蝶酥的做法步骤

  • 蝴蝶酥的做法步骤:1
    1
    两种面粉、糖、盐混合均匀,黄油和油酥隔水融化,添加进面粉中,稍微搅拌,然后少量多次添加水。
  • 蝴蝶酥的做法步骤:2
    2
    使出吃奶的力气揉面吧,越光滑越好,基本要揉5分钟以上,揉成较为光滑的面团后,包上保鲜膜,放进冰箱冷藏20分钟左右。
  • 蝴蝶酥的做法步骤:3
    3
    先在面片上,稍微拍上点清水,让面皮表面有点粘性,好粘住砂糖,开始撒糖吧,均匀点,我用的是大粒的砂糖,口感更好些。
  • 蝴蝶酥的做法步骤:4
    4
    从两边开始往中间卷起,不用卷的太紧。
  • 蝴蝶酥的做法步骤:5
    5
    卷好后的样子。
  • 蝴蝶酥的做法步骤:6
    6
    切成一厘米厚的小段,顺便整下形状,想拧称什么样子都可以。
  • 蝴蝶酥的做法步骤:7
    7
    烤盘铺锡纸,上面薄薄的刷一层橄榄油,然后摆盘,摆好之后,在蝴蝶酥表面再刷一层清水,撒上点砂糖,这样更香甜。一定要注意,蝴蝶酥之间,要留2厘米左右的空隙,烤的时候会膨胀。
  • 蝴蝶酥的做法步骤:8
    8
    烤箱预热200度,烘烤20分钟。
  • 蝴蝶酥的做法步骤:9
    9
    出炉喽,因为我摆盘比较密集,所以导致很是拥挤,原本两个蝴蝶形状的,把触须都给挤歪了。
  • 蝴蝶酥的做法步骤:10
    10
    卷的太紧了。
  • 蝴蝶酥的做法步骤:11
    11
    看得出来是蝴蝶吗?那两根须子都被挤歪了。
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