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肉末茄子煲

收录时间：2024-01-12 07:16:14 热度：8790℃

肉末茄子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量

辅料

生抽适量
葱适量
豆瓣酱 适量
洋葱适量
红辣椒 适量
鱼露适量
糖适量
蒜适量
姜适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉末茄子煲的做法步骤

1
葱姜蒜红辣椒切好，也可不放花椒。（因为豆瓣酱是川味的所以放了花椒）
2
茄子切段，放油炒七八成熟备用。（炒时加鱼露或一点盐）
3
炒准备好的葱姜蒜辣椒
4
放肉末
5
肉末发白时放入茄子
6
加少量豆瓣酱、生抽，糖。
7
砂锅洋葱平铺
8
放入茄子后表面撒一些蒜末，焖5分钟
9
OK啦！很简单！
10
可以配米饭或放到口袋饼里也很好吃
11
口袋饼

本次制作《肉末茄子煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜农家菜

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