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收录时间:2021-11-21 04:55:51      热度:5879℃
卷心菜鸟巢蛋的做法

  5张图片

这个主意想来有趣。卷心菜细切成丝,在煎锅里扒成窝,敲入鸡蛋,慢煎至熟,菜丝被蛋液凝结为一体,就成了鸟巢蛋。
没舍得多用菜,怕吃不了兜不走。结果菜叶几乎被蛋液淹没,好像不太能看出鸟巢的模样来。也没想到蛋液流淌开来会摊出那么大一块地盘,鸟巢这窝,也扒得不够大。好赖是一颤巍巍的溏心蛋,好吃。。。。

食材明细

主料
  • 卷心菜叶 1片
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 葱花 少许
  • 适量
  • 黑胡椒碎 少许

美食特点

卷心菜鸟巢蛋的做法步骤

  • 卷心菜鸟巢蛋的做法步骤:1
    1
    用料:卷心菜叶1片,鸡蛋1个,葱花少许,盐适量,黑胡椒碎少许
  • 卷心菜鸟巢蛋的做法步骤:2
    2
    卷心菜洗净切细,
  • 卷心菜鸟巢蛋的做法步骤:3
    3
    葱洗净切葱花。
  • 卷心菜鸟巢蛋的做法步骤:4
    4
    加少许盐在卷心菜中,抓匀。
  • 卷心菜鸟巢蛋的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热,倒油。
  • 卷心菜鸟巢蛋的做法步骤:6
    6
    放入卷心菜,做成鸟巢状。
  • 卷心菜鸟巢蛋的做法步骤:7
    7
    将鸡蛋磕入中央,
  • 卷心菜鸟巢蛋的做法步骤:8
    8
    表面撒盐,黑胡椒碎,葱花。
  • 卷心菜鸟巢蛋的做法步骤:9
    9
    小火,煎至蛋白基本凝固,
  • 卷心菜鸟巢蛋的做法步骤:10
    10
    出锅。

制作小窍门

卷心菜多一些会更有鸟巢效果。
煎蛋时需用小火,以免焦而不熟。
若不喜欢溏心蛋,可以多煎一会至蛋黄凝固。
本次制作《卷心菜鸟巢蛋》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   早餐   夏季食谱  

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