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香卤凤爪
香卤凤爪
Hollyhel
收录时间:2023-12-02 09:51:26 热度:9049℃
1张图片
食材明细
主料
鸡爪
10个
辅料
八角
两个
桂皮
一小段
生姜
四五片
橙皮
适量
香叶
两三片
蒜瓣
适量
干辣椒
适量
草果
适量
冰糖
两颗
花椒
适量
美食特点
微辣
口味
卤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香卤凤爪的做法步骤
1
鸡爪回家洗干净剪掉爪子前面的尖角,锅里放一点油把准备好的卤料下锅煸一下倒入清水,放入鸡爪煮(鸡爪容易熟,煮开后再煮三分钟就可以),关火让鸡爪在卤汤里泡一会(不要放太凉,凉了胶质会结一块)
2
最后把鸡爪捞起来,从新起火放一点点油煸香葱姜蒜末,煸好后撒在鸡爪上。
3
最后淋点辣椒油在上面就可以了。
本次制作《香卤凤爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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