1张图片
“
凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。来一份凉拌皮蛋，还能促进食欲，很下饭。 ”
食材明细
美食特点
凉拌皮蛋的做法步骤
-
1
皮蛋放入锅内煮熟（煮一份6-8个皮蛋就可以了，我煮的两份）
-
-
3
一个皮蛋切成六小块摆入盘中。（在刀上抹油，可以防止粘刀）
-
-
-
制作小窍门
1，皮蛋具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛、咽疗、声音嘶哑、便秘。
2，皮蛋煮熟，可以去掉腥味。
3，在刀上涂上适量的油，切皮蛋的时候就不会粘刀。
本次制作《凉拌皮蛋》所使用的厨具：煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
