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收录时间:2021-11-21 04:34:37      热度:6921℃
清炖澳斑的做法

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澳斑鱼是一种鱼,可是没有淡水鱼的土腥味,所以做出来很鲜。

食材明细

主料
  • 七好澳斑 750g
  • 30g
  • 生姜片 10G
辅料

美食特点

清炖澳斑的做法步骤

  • 1
    将澳斑放血去内脏、去鳞,擦干表皮水分备用锅内放油,小火烧热后放入少量香葱,煎出香味
  • 2
    滑入澳斑鱼慢煎,一面煎好再翻另一面,中间不要翻,以免肉散掉两面都煎好,倒入开水,再放入姜片和剩下的大葱,放入豆腐,盖上盖煮就行
  • 3
    大约四十分钟后,汤已经较浓,放入少许白胡椒、盐,把火关掉就行。出锅之后再放点香菜
本次制作《清炖澳斑》所使用的厨具:汤锅
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