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可乐鸡翅

收录时间：2021-11-21 04:31:13 热度：4758℃

可乐鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡中翅 8个
百事可乐 1听

辅料

大葱 1/3根
大料 2粒
姜 3片
生抽适量

美食特点

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

1
将鸡中翅放入凉水中充分浸泡渗出血水（减少后面在煮的过程中产生过多的泡沫，这里不采取汆水去血沫是因为汆水后再煎容易粘锅或者掉皮）
2
大葱切马耳，姜切片，鸡中翅沥出后擦干水分
3
起锅加入少许色拉油，将鸡中翅按顺时针（或逆时针）放入锅中，待一面煎至金黄时翻个将另外一面也煎至金黄。翻动过程中按顺（逆）时针翻。
4
待两面煎至金黄时倒入百事可乐，然后放入姜片，葱，大料，生抽大火煮沸后转中火
5
待鸡翅熟透后，捡出，葱，姜和大料转大火收汁，收汁时鸡翅带疙瘩一面朝下（收汁后颜色更好）
6
摆盘：盘底以绿色蔬菜叶打底（如生菜叶），将鸡中翅一一夹出码齐（疙瘩侧朝上），将多余的汁淋到鸡翅上，最后撒上白芝麻即可。

制作小窍门

颜色不够红亮时可加点老抽，如果爱吃甜也可加白糖

本次制作《可乐鸡翅》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜

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