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手工凉面
手工凉面
yuan16媛
收录时间:2021-11-21 04:26:19 热度:3891℃
1张图片
“
想要更好吃,可以自己炸辣椒油(辣椒粉,芝麻,油烧热后放入,花椒,八角,桂皮等,炸出香味后,浇到辣椒粉上)
”
食材明细
主料
面
500g
辅料
豆芽
适量
生抽
两匙
黄瓜
一个
油
适量
蒜
一个
花生
适量
辣椒面
适量
调料粉
一匙
美食特点
蒜香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
手工凉面的做法步骤
1
和面,醒面(一般提前一两小时和面)
2
擀面(擀成一指厚,即可)
3
我用压面机,所以能放下面饼就可以了,不要压的太薄
4
压好的面,再拿到切面这边,切成自己喜欢吃的
5
面下好后,过凉水
6
调蒜汁(蒜泥,热油浇过,倒入调料粉,盐,生抽,鸡精,醋)香油,辣椒,麻酱根据自己喜好
7
准备好配菜(花生米,花生碎,黄瓜丝,豆芽)临时决定做凉面,所以小葱什么的都木有
8
放上配菜,浇点辣油,蒜汁…????
本次制作《手工凉面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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