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手工凉面

收录时间：2021-11-21 04:26:19 热度：3798℃

手工凉面的做法

1张图片

“ 想要更好吃，可以自己炸辣椒油（辣椒粉，芝麻，油烧热后放入，花椒，八角，桂皮等，炸出香味后，浇到辣椒粉上） ”

食材明细

主料

面 500g

辅料

豆芽适量
生抽两匙
黄瓜一个
油适量
蒜一个
花生适量
辣椒面 适量
调料粉 一匙

美食特点

蒜香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

手工凉面的做法步骤

1
和面，醒面（一般提前一两小时和面）
2
擀面（擀成一指厚，即可）
3
我用压面机，所以能放下面饼就可以了，不要压的太薄
4
压好的面，再拿到切面这边，切成自己喜欢吃的
5
面下好后，过凉水
6
调蒜汁（蒜泥，热油浇过，倒入调料粉，盐，生抽，鸡精，醋）香油，辣椒，麻酱根据自己喜好
7
准备好配菜（花生米，花生碎，黄瓜丝，豆芽）临时决定做凉面，所以小葱什么的都木有
8
放上配菜，浇点辣油，蒜汁…????

本次制作《手工凉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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