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花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头

收录时间：2022-11-30 05:34:18 热度：5373℃

花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 500克
紫薯 1根
干酵母 5克

辅料

清水 80克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头的做法步骤

1
蒸好紫薯，我还做了别的，所以多蒸了几根。
2
面粉分成两份，一份加紫薯加一半的酵母和成面团，另一份加清水加另一半酵母和成面团，分别发酵。室温28度1倍大就可以了。大约1小时。根据自己室温情况调整。
3
两种面团排气，分别等分成若干等份，这里我各分了八份，看自己想做的棒棒糖大小了。取两种面团各一份。
4
搓成细条。
5
一端捏在一起。
6
像拧麻绳一样拧几圈。尾端捏在一起。
7
圈成圆形。像棒棒糖一样。
8
静置十分钟，冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火焖三分钟，取出插上棒棒糖的纸棍即可。花样按自己喜欢的来，可以有好几种。也可以把紫薯换成别的，比如南瓜之类。

本次制作《花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷

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