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过油滑肉菇
过油滑肉菇
我是狂草
收录时间:2023-09-26 19:57:42 热度:3232℃
1张图片
“
滑滑嫩嫩的过油滑肉菇
”
食材明细
主料
腿瘦肉
150克
胡椒面
1茶匙
蚝油
蚝油
青尖椒
5根
辅料
杏鲍菇
250克
料酒
3茶匙
豆粉
适量
小米辣
1根
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
过油滑肉菇的做法步骤
1
腿瘦肉一坨;
2
切薄片,放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水;
3
抓和1分钟左右。
4
油烧热后调至小火,将肉片分别放入油中,用筷子划散;
5
待肉片变白捞出;
6
倒出多余油,大火下切片的杏鲍菇、放少许盐、胡椒面翻炒;
7
菇片变软、吐汁时倒入切成圈状的青尖椒;
8
淋料酒翻均后铲出,洒小米辣即可。
本次制作《过油滑肉菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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