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Lamington莱明顿蛋糕

Hello恬恬
收录时间：2021-11-21 04:25:12      热度：1371℃
Lamington莱明顿蛋糕的做法

  1张图片

“ Lamington蛋糕原版的糖量很高，这是我改良过的Lamington蛋糕配方，热量低，用油少，健康100% ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤

  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋先泡在50摄氏度的温水中
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：2
    2
    称量低粉，泡打粉和盐
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：3
    3
    过筛备用
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：4
    4
    把鸡蛋打在干净的打蛋盆中
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入100g糖进行打发
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：6
    6
    打发至打蛋头提起低落的鸡蛋液纹路不会马上消失即可
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：7
    7
    加入过筛好的低粉
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：8
    8
    用打蛋器快速搅拌均匀
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：9
    9
    25g植物油与30g牛奶混合
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：10
    10
    加入少许面糊，先乳化油和牛奶的混合液
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：11
    11
    再倒回面糊中搅拌均匀
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：12
    12
    倒入铺上烤纸的八寸烤盘中
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤箱中层上下火160度烤30分钟
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤好的海绵底取出晾凉
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：15
    15
    准备制作裹酱，把黄油，45g糖，50g牛奶和12g可可粉加入奶锅中
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：16
    16
    用小火加热至糖和可可粉充分溶解
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：17
    17
    晾好的海绵蛋糕切块
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：18
    18
    裹上一层可可酱
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：19
    19
    再均匀的裹上椰蓉
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：20
    20
    好吃的莱明顿蛋糕就制作完成啦
  • Lamington莱明顿蛋糕的做法步骤：21
    21
    成品图

制作小窍门

可可酱放太久会凝固了，所以裹酱时动作要快
本次制作《Lamington莱明顿蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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