菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 北京烤乳猪

北京烤乳猪

挑战烤乳猪

收录时间：2022-11-29 18:51:42 热度：8214℃

北京烤乳猪的做法

1张图片

食材明细

主料

带皮净乳猪 1只（约4500克）
生菜 200克
荷叶饼 20张
精盐 10克

辅料

调味酱 100克
腐乳 25克
芝麻酱 50克
白糖 200克
蒜茸 25克
干葱茸 10克
洋葱茸 10克
味精 10克
生粉 25克
白酒 50克
醋 250克
麦芽糖 50克

美食特点

五香口味
烤工艺
数天耗时
神级难度

北京烤乳猪的做法步骤

1
1．乳猪治净后放在工作台上，把五香粉和精盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、五香粉等调匀，涂抹在猪腔内，再腌约30分钟。
2
2．用竹条，数根竹签使乳猪定型，然后用沸水浇淋乳猪至皮硬为止。?
3
?3．白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，涂抹在乳猪皮上，再把乳猪放入烤炉中焙烘，烤约2小时，至猪身焙干取出。
4
?3．白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，涂抹在乳猪皮上，再把乳猪放入烤炉中焙烘，烤约2小时，至猪身焙干取出。

菜谱标签：热菜中式宴请夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

解酒抗衰老 Muffin玛芬排毒养颜汤圆农家菜荤菜小吃面包补肾糖水江西小吃纸杯蛋糕产妇幼儿婴儿豫菜补铁