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柔软的小吐司搭配果酱或是做成汉堡都非常美味。 ”
食材明细
美食特点
奶香小吐司的做法步骤
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3
程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。
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4
启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，表面光滑细致，可拉出薄而不易破的薄膜。
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6
取出面团，撒干粉防粘，将面团分割成大小均匀的小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。
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7
取一个小面团，擀成椭圆形面片，上下各三分之一向中间对折，做好所有，稍松弛。
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8
调换90度方向，将面片擀长，压薄底边，将面片从上向下卷起，捏紧收口。
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9
收口向下，将面卷擀成与小吐司盒底部大小相同的面片，放入吐司盒二次发酵。
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10
面包生胚发酵结束。体积两倍大。在面包生胚表面均匀刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度烘烤20分钟至面包表面金黄。
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制作小窍门
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、面粉的吸水率不同，添加水量预留10克左右调整。
3、小吐司盒需做好防粘处理。
本次制作《奶香小吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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