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收录时间:2024-03-06 20:30:09      热度:4717℃
奥利奥版玛德琳的做法

  1张图片

一款简单易做、外形讨好的玛德琳蛋糕,方子参考“梦悦的小灶炉”老师的,把深色巧克力粉换成了奥利奥饼干碎,美味可口。

食材明细

主料
  • 低粉 60克
  • 无铝泡打粉 1/2量勺
  • 糖粉 80g
  • 鸡蛋 2个
  • 奥利奥饼干碎 20克
  • 黄油 70g
辅料
  • 白巧克力块 少许
  • 糖粒 少许,装饰

美食特点

奥利奥版玛德琳的做法步骤

  • 奥利奥版玛德琳的做法步骤:1
    1
    全蛋和糖粉倒入碗内,搅拌均匀。
  • 奥利奥版玛德琳的做法步骤:2
    2
    拌匀至无颗粒。
  • 奥利奥版玛德琳的做法步骤:3
    3
    低粉和奥利奥粉连同泡打粉过筛加入蛋液里。
  • 奥利奥版玛德琳的做法步骤:4
    4
    把面糊翻拌均匀。
  • 奥利奥版玛德琳的做法步骤:5
    5
    黄油隔热水提前融化,然后倒入拌好的蛋糊里。
  • 奥利奥版玛德琳的做法步骤:6
    6
    慢慢翻拌均匀。放入冷藏室冷藏一小时。
  • 奥利奥版玛德琳的做法步骤:7
    7
    冷藏后的面糊倒入裱花袋内,把面糊挤入模具内下8分满,烤箱预热,中层上小火,180度15分钟。
  • 奥利奥版玛德琳的做法步骤:8
    8
    白巧克力块隔水融化,烤好的玛德琳脱模沾上融化的白巧克力加些糖珠装饰即可。
  • 奥利奥版玛德琳的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 奥利奥版玛德琳的做法步骤:10
    10
    成品图。

制作小窍门

由于白巧克力块隔水融化的太早了,导致玛德琳烤好后沾巧克力液的时候已经凝固了,建议等玛德琳全部烤好后再融化白巧克力,这样容易沾的均匀些。
本次制作《奥利奥版玛德琳》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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