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香菇扒菜心

收录时间：2024-05-23 03:31:38 热度：6673℃

香菇扒菜心的做法

1张图片

“ 简单的食材，不简单的味道！ ”

食材明细

主料

香菇 200克
菜心 250g

辅料

生抽半匙
油 2匙
蚝油 3匙

美食特点

酱香口味
扒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇扒菜心的做法步骤

1
新鲜菜心摘掉老的黄叶，洗干净备用。
2
新鲜香菇放水里泡五分钟洗干净，没时间可不泡。
3
锅里烧开水，滴几滴油，放入菜心焯变色夹出摆盘。
4
把香菇放入焯了菜心的水中煮五分钟捞出。
5
把水倒掉，锅热后放入植物油和蚝油，（调小火）迅速倒入焯好的香菇翻炒几下关火。
6
把香菇摆在菜心上面，锅里的汁浇到菜上面即可。

制作小窍门

菜心不要焯太久，影响口感！蚝油已经够味，加几滴生抽只是提鲜，都不需要再放盐。

本次制作《香菇扒菜心》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜

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