菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 溜肉段

溜肉段

收录时间：2023-01-07 18:04:06 热度：7593℃

溜肉段的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱半个
胡萝卜 1根
尖椒 1个
猪梅肉 500g
蒜两瓣

辅料

生抽 2匙
蚝油 2匙
花椒粉 1匙
糖 1匙
盐适量
老抽 1匙
淀粉适量
味精适量
面粉适量
水淀粉 半碗

美食特点

咸鲜口味
溜工艺
廿分钟耗时
普通难度

溜肉段的做法步骤

1
梅肉洗净改刀，如图。
2
加入盐，花椒粉，腌10分钟。
3
准备配菜。胡萝卜，尖椒，洋葱切菱形片。蒜拍碎。
4
面和淀粉基本1:1的比例用水调匀（淀粉略多点）成稀糊状。（干或稀用面粉找齐，干了加水，稀了加点面粉，量要少）
5
把肉倒入稀糊里。搅匀。
6
起一锅油，六七分热将胡萝卜过油，10秒捞出待用。
7
将肉一块一块放油锅里中火炸直金黄。
8
锅底留油，蒜洋葱尖椒下锅一起爆香。
9
加入生抽老抽糖盐味精，水淀粉，胡萝卜，觉得汤汁略稠，但不干，加入肉段。
10
这个状态正好。翻炒均匀。
11
老公说比饭店好吃????

制作小窍门

大家准备水淀粉时用一匙淀粉，半碗水，当倒入锅里觉得有点干就马上加水，用水去调整干稀程度，要多留点汤汁，后加入肉段，大火收汁！

本次制作《溜肉段》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜东北菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

提高免疫力清热祛火墨西哥菜润肺明目元宵父亲节春分春饼儿童节情人节粥创意菜大暑增肥宿舍时代小寒台湾小吃