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收录时间:2023-01-06 09:23:08      热度:9723℃
红烧牛肉的做法

  1张图片

记得以前经常看到方便面的红烧牛肉面做的广告,搞的要馋S人的节奏,迫不及待的去买了一袋,回来拆开一看牛肉呢!就是一小包料袋那么干巴巴一丁点,估计眼神不好的还找不到!为了不受〝欺骗〞,我下定决心想要吃以后自己做……!做红烧牛肉配上土豆和胡萝卜美味又营养!牛肉酥烂,土豆软糯可口,香味扑鼻,想吃就要自己动手。

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 红烧牛肉的做法步骤:2
    2
    将牛肉焯水
  • 红烧牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉焯完水冲洗干净再切成小块
  • 红烧牛肉的做法步骤:4
    4
    土豆和胡萝卜去皮
  • 红烧牛肉的做法步骤:5
    5
    再将土豆和胡萝卜切丁
  • 红烧牛肉的做法步骤:6
    6
    锅里倒入适量的油,将姜片、桂皮、花椒、丁香、八角开小火煸香。
  • 红烧牛肉的做法步骤:7
    7
    牛肉倒入锅内翻炒
  • 红烧牛肉的做法步骤:8
    8
    锅内加适量的开水,将肉淹没。倒入料酒、醋、生抽、老抽、蚝油和一小块冰糖,盖上锅盖中火焖烧。
  • 红烧牛肉的做法步骤:9
    9
    锅内还留有汤汁的时候,倒入土豆和胡萝卜,加半勺盐、少许胡椒粉、淋上味极鲜盖上锅盖再次焖烧。
  • 红烧牛肉的做法步骤:10
    10
    将土豆翻几次,转小火准备收汁。
  • 红烧牛肉的做法步骤:11
    11
    出锅装碗
  • 红烧牛肉的做法步骤:12
    12
    盛装完毕撒上点葱花。
  • 红烧牛肉的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 红烧牛肉的做法步骤:14
    14
    成品图

制作小窍门

在做红烧牛肉这道菜特别费时,正常锅烧要用上几个小时肉才软烂。为了节约时间我从锅里转到压力锅压十五分钟,再转回炒锅慢烧收汁。做红烧牛肉时加点醋会、比较容易软烂。
本次制作《红烧牛肉》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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