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蒜蓉蒸茄子

收录时间：2024-01-29 23:07:09 热度：4198℃

蒜蓉蒸茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子两根（约500克）

辅料

火腿肠 半根
蒜头 5个
洋葱半个
蚝油一匙
盐适量
油一勺

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉蒸茄子的做法步骤

1
选取那种圆圆胖胖的太空茄子，要对称点的，茄蒂泛浅紫色的，大蒜去皮，临时决定加了洋葱和火腿肠，味道丰富点
2
茄子洗净，去蒂，从中间对剖，划斜十字花刀，撒点细盐，上蒸锅蒸十分钟
3
蒸茄子的时候，把蒜头五个，洋葱半个，火腿肠半根切末，拌匀备用
4
把准备好的蒜蓉，洋葱末和火腿肠粒下锅翻炒，先加油，热后下材料翻炒，加适量盐和蚝油，待闻到香味后起锅装盘
5
把炒好的蒜蓉末均匀的铺在茄子上，再蒸大约三分钟，就搞定了。

制作小窍门

这是在外面吃的烤茄子的改良版，低油低热量的，但味道还是不错的！

本次制作《蒜蓉蒸茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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