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水晶猪皮

收录时间：2024-02-19 02:00:03 热度：6392℃

水晶猪皮的做法

1张图片

食材明细

主料

靓猪皮 1000克

辅料

葱 20克
姜适量
生抽适量
白糖适量
八角适量
姜蒜适量
蒜适量

美食特点

蒜香口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

水晶猪皮的做法步骤

1
选用靓猪皮，下锅煮十分钟，捞出把皮上的油去干净。
2
用八角少许，葱，姜，猪皮下锅煮一小时
3
猪皮捞出，浸在冷水中十分钟，用纱布把猪皮卷起，用绳子扎紧。再下锅小火煮一个半小时。放入冷水中凉透，放冷藏层2小时。取出
4
取出皮卷，从中间切开，然后切皮装盘。
5
葱，姜，香菜，生抽，香油调汁。根据各人的口味调汁。如：香辣，芥辣，麻辣。均可

本次制作《水晶猪皮》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜

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