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长草这个ACA南瓜小模具很久了！终于参加活动得到了这套小南瓜模具，好喜欢！开光之作就是用它做的这几个海绵蛋糕。今天的海绵蛋糕是用全蛋式方法来做的。虽然鸡蛋打发有些漫长，但相比戚风蛋糕还是挺省事的。 ”
食材明细
美食特点
海绵南瓜蛋糕的做法步骤
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1
材料准备好，鸡蛋是55克带壳鸡蛋，白糖可以是细砂糖，也可以是绵白糖
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3
用电动打蛋器中速打发，直到鸡蛋的体积膨大、变白，打蛋器上的蛋糊垂落后，细腻而且不易消失
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5
用橡皮刮刀将面粉和蛋糊混合均匀，采用从2点钟到8点钟的方向，从下向上翻拌，右手一边翻拌，同时左手要不停要逆时针转动打蛋盆，直到面粉与蛋糊完全融合
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6
将牛奶和玉米油混合，搅打均匀后顺着盆壁倒入面糊中
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将牛奶和玉米油混合，搅打均匀后顺着盆壁倒入面糊中
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用刮刀从下向下轻快地混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
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用刮刀从下向下轻快地混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
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入预热好的烤箱中层，150度上下火，45-50分钟即可
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入预热好的烤箱中层，150度上下火，45-50分钟即可
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制作小窍门
面糊加入玉米牛奶混合液后极易消泡，所以动作一定轻快；用黄油融液更具风味；烤制的时间要根据自家烤箱的情况和模具大小来调整。
本次制作《海绵南瓜蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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