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一道凉拌菜，夏季清凉的小菜，莴笋的脆绿，花生香脆，干辣椒稍有些辣味，即使是在没有食欲的炎炎夏季，它的到来，也让家人味蕾大开。 ”
食材明细
美食特点
凉拌莴笋的做法步骤
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3
锅内放入油3克，将花生放入，小火慢煎，听到噼啪的声音时，捞出晾凉备用。
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5
待花生凉时，将花生与莴笋丝混合在一起，加入盐、糖、味精搅拌均匀。
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7
上面撒蒜碎和干辣椒丝，锅中加入食用油2克和香油，烧热后淋在干辣椒上，吃时拌匀即可。
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制作小窍门
花生要凉油下锅煎，小火慢煎，待有噼啪的声音，花生变色时，就捞出晾凉，那时的花生凉后便是成熟、脆口的。
本次制作《凉拌莴笋》所使用的厨具：炒锅
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