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收录时间:2024-03-01 14:23:59      热度:8435℃
奶香蓝莓软排包的做法

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排包为美味面包之一,可以直接吃,也可以配一杯热牛奶。这这个方子里,我是随意夹了自制的蓝莓酱,酸酸甜甜,口感超级棒。其实馅料可以自行选择哦,只要是自己喜欢的,就是烘焙的境界。我喜欢无添加的味道。

食材明细

主料
辅料

美食特点

奶香蓝莓软排包的做法步骤

  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:1
    1
    将主材全部放入和面桶搅拌均匀,冷藏静置20分钟后,启动和面机。
  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:2
    2
    掐一小块面团,慢慢撑出大片不易破薄膜即可
  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:3
    3
    面团表面揉至光滑盖保鲜膜就行一发
  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:4
    4
    室温40分钟后,手指沾面粉戳洞,洞口不回缩,不塌陷即表示面团的一发刚刚好。接下来开始排气,可以借助擀面杖排气哦
  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:5
    5
    排气后,面团平均分割成10等份,盖保鲜膜进行松弛,10分钟就好
  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:6
    6
    取一个小面团擀平,翻面,抹自制蓝莓酱,自上而下卷起。
  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:7
    7
    面团接缝处朝下
  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:8
    8
    每个面团按6,7的步骤依次卷好,整齐放入烤盘,盖保鲜膜,室温进行二发。
  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:9
    9
    二发发酵到,手指沾水,轻轻按面团,有微微回弹即可,表面刷蛋液,烤箱180度预热,加热管由红变黑,烤盘放入中层,烤15分钟,表面金黄,出炉啦。
  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:10
    10
    将油纸移到晾网上,待面包手温的时候分装保鲜袋密封,夏天了,吃不完的面包可以冷冻保存,吃之前回温就可以了
  • 奶香蓝莓软排包的做法步骤:11
    11
    美美哒有木有,哈哈,简单易做哦

制作小窍门

液体量一定要根据自己家的面粉增减哦
本次制作《奶香蓝莓软排包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   早餐  

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