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鸭蛋性甘，凉，有滋阴清肺的作用，入肺、脾经，大补虚劳，生津益胃。鸭蛋虽好，可普通吃法口感并不比鸡蛋强，但是腌制出来却是口感一流，炎炎夏日，一碗清粥，一枚咸鸭蛋，快哉。 ”
食材明细
美食特点
咸鸭蛋的做法步骤
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准备醋，高度白酒各一份，酒的度数越高越好，越高出油越快
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鸭蛋先在醋里滾一遍，醋可以让蛋皮钙化，有利于盐份渗入鸭蛋
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用保鲜膜包结实，这一步最好有人配合你，我这个光荣的任务交给我老公了
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这个天气大约十几天就可以了，可以先少煮几个尝尝咸度，一旦发现咸度够了立马全煮好放冰箱冷藏，接着腌下去恐怕就咸的没法吃了
制作小窍门
1，白醋和白酒的度数越高越好
2，一定要保证鸭蛋和容器没有水，不然容易臭
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