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这道菜是老公喜欢的菜，而且为了满足老公的要求，青椒和红椒都要买不辣的，肉厚厚的那种，出锅前加点香醋和芝麻油，炒出来的豆干真是香啊！ ”
食材明细
美食特点
双椒香干的做法步骤
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3
生姜和大蒜去皮洗净，切成末，青红辣椒去掉辣椒籽，洗净后切成丝；
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炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜蒜末煸炒，然后放入豆干翻炒片刻；
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锅中再加一丢丢油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生（酱紫辣椒吃起来才香哦）；
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7
将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐、和糖翻炒均匀；
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8
出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀；
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制作小窍门
1、豆干切3毫米左右的薄片炒出来会更香，口感也更嫩，但是翻炒很容易被弄断，所以要采用颠勺的方式；
2、辣椒直接加到豆干中炒熟的话会没有单独用油炒一下香哦；
3、出锅前一定要加香醋和芝麻油，味道一下子就被提上来啦！
本次制作《双椒香干》所使用的厨具：炒锅
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