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糖醋赛排骨
糖醋赛排骨
千门封竹
收录时间:2021-11-21 03:53:25 热度:7252℃
1张图片
食材明细
主料
猪通脊肉
400g
土豆
适量
辅料
盐
6g
酱油
5g
料酒
8g
白糖
30g
白醋
15g
番茄酱
50g
十三香
5g
淀粉
15g
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
糖醋赛排骨的做法步骤
1
土豆切成4厘米长,1厘米宽的片,厚度在半厘米左右。
2
猪通脊肉切成2毫米的薄片,宽度2~3厘米。
3
将猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉,搅拌均匀,腌制半小时。
4
腌制好的猪肉缠在土豆片上,外面裹一层淀粉备用。
5
锅中放油,油温到六成热时(即用竹筷子放在油中,筷子周围迅速起泡),逐一放入处理好的“排骨”
6
炸制焦黄即可出锅。
7
碗里放适量番茄酱、白糖、白醋、淀粉,少量水搅拌均匀。
8
锅中留底油,油热后倒入调好的番茄汁,不断搅拌。
9
待到番茄汁冒大泡时,倒入炸好的“排骨”,翻炒几下即可出锅。
本次制作《糖醋赛排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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