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尖椒是我们老家很喜欢做的一道菜，小时候很喜欢吃，平时你们吃辣椒的时候是不是都喜欢用它来炒菜，那今天我们的辣椒呢，还可以做酿肉哦。 ”
食材明细
美食特点
虎皮尖椒酿肉的做法步骤
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1
猪肉剁成馅，加入盐，生抽，生粉，鸡精，料酒，糖。跟各类配料放一起，搅拌腌制10分钟。
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4
调好酱汁，半碗水，一勺酱油，一勺耗油，一勺生抽，胡椒粉。
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6
将刚刚调好的酱汁倒入锅中，开大火，焖至酱汁全部吸收。
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制作小窍门
去辣椒籽的时候，用一根筷子沿着辣椒里面画一个圆，辣椒籽就会很容易取出。
煎尖角的时候油会溅出来，手上需要戴手套才不会被烫伤，要小心一点。
闷尖椒的时候一定要注意火候，闷太久了的话会烧掉，一定要注意。
本次制作《虎皮尖椒酿肉》所使用的厨具：炒锅
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