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香辣红油棒棒鸡

收录时间：2023-09-21 12:37:30 热度：8612℃

香辣红油棒棒鸡的做法

5张图片

“ 这是一道重口味的菜，让人很有食欲。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 400克
青椒 1/3个
大蒜 2/3头
姜 30克

辅料

盐 2克
桂皮 1小块
花椒 30粒左右
花生酱 2大勺
辣椒酱 2勺
生抽 3大勺
陈醋 2大勺
香油 1大勺
红油 5大勺
陈皮 5克
白芝麻 2大勺

美食特点

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

香辣红油棒棒鸡的做法步骤

1
鸡胸肉放入锅中，放入陈皮，桂皮，花椒，煮30分钟。也可以把鸡胸肉切小点再煮
2
锅里煮鸡肉的时候，准备其他材料。把蒜，姜和青椒切成碎米状。因为是生吃，请使用干净的切熟食用的刀和砧板。
3
开始准备调红油汁。找一个碗，倒入适量烧开的鸡汤（8勺左右）
4
推荐这个花生酱，口感好，还有花生碎粒
5
放入姜，蒜，和两大勺花生酱
6
拌匀
7
放入盐，生抽，陈醋，香油，辣椒酱，红油，青椒碎粒，白芝麻，拌匀调汁完成。
8
鸡肉捞出
9
找一个大一点的保鲜袋，放入鸡肉。再套一个袋子，用擀面杖把鸡肉拍碎
10
鸡肉倒入盘中，再用手把鸡肉撕碎点
11
倒入红油汁，完成！

本次制作《香辣红油棒棒鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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