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六寸戚风蛋糕
六寸戚风蛋糕
AI·味道
收录时间:2024-02-28 05:16:25 热度:8302℃
1张图片
“
看到别人做的戚风特羡慕,没想到今天我也成功了
”
食材明细
主料
低粉
50g
鸡蛋
3个
油
30ml
糖粉
45g
牛奶
30ml
辅料
柠檬汁
4滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄和蛋清分开,先在蛋黄的盆里加入15克糖粉、油、筛入低筋面粉,拌匀待用。
2
蛋清里加几滴柠檬汁去腥,10克的糖粉,用打蛋器打至颜色发白,有点浓稠状。
3
分三次加入糖粉打至硬性发泡,提起打蛋器有个小且短的尖角就OK了。这个时候开始预热烤箱了。150度预热10分钟
4
先把打好的蛋白拌进去1/3,炒菜的方式拌匀。
5
剩余的倒进蛋白里拌匀。
6
倒进磨具震两下。
7
放进烤箱下层130度烤30分钟160度烤10分钟。
8
好吃的,出炉喽!
本次制作《六寸戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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